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重阳祭水大典 | 五星承天敬水,开启酱香封印

来源:贵州白酒品牌作者:茅台镇酱香白酒酒厂浏览数:81
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“重阳下沙芳满缸,重阳酿酒香满江。”重阳节对茅台镇的酒厂和酿酒人来说是一个特别重要的时间节点,也正是在这一天,茅台镇迎来了九九重阳节祭水大典



祭水,祭的乃是赤水河,这条为茅台镇创造商业奇迹的河流,每年自重阳节开始,河水由“赤”变“清”,水质成为一年中最好的时候,为茅台镇的酒厂提供了最好的酿酒用水。这是大自然对茅台镇酿酒人的馈赠,因此民间有重阳祭水的习俗。


10月25日,今年的第四届中国酱香酒节暨庚子茅台镇重阳祭水大典于茅台镇1915广场举办,汇集了行业协会领导、企业负责人及来自全国各地的名人贤士、专家学者。贵州五星酒业集团也应邀出席此次大典。


本届酱香酒节暨祭水大典,主要流程分为取水、迎水、祭水、参祭、开酿5个环节。


赤水河畔,取水官率领礼官、童男童女、酒师及仪仗队,步行经过红军桥,前往红军三渡赤水渡口的赤水河中取水。


取水仪式完毕后,取水队伍步行回到 1915 广场。在迎水台前,取水队伍再向圣水敬香、敬酒、敬献高粱、小麦、茅草。



按传统,酿酒企业在举行祭水仪式后,会将取自赤水河中心的河水带回去,用于滋润高粱,开启仁怀酱香白酒的新一轮生产工艺--重阳下沙。



顺应天时,承接地利。除了依靠好水、好原料,还离不开好工艺。每一滴优质五星酱酒的背后,都是大自然与五星匠人匠心的完美结合。


(右起第四位为贵州五星酒业集团董事长焦永权)


随后,祭水大典举行颁奖仪式,五星酒业集团勾储部李明金荣获“首届十佳酿造之星”荣誉称号。


(右起第一位为李明金


水为酒之血!上善若水,敬畏自然,祭水不仅仅是酿酒开始的简单信号,更是承载着五星酿酒人对酿造美酒的信仰和寄托,更是传达了五星人传承工匠精神,带给客户好酒的使命与信念。



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