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精益求精 | 五星酒厂有机食品认证工作有序推进中

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近日,方圆标志认证集团审核组专家袁玉保、张树仁、指导老师王吉亮一行,莅临贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂进行有机食品加工认证检查。五星酒厂总经理张鹏、总工程师熊寿贵等人对袁玉保一行的到来表示热烈欢迎,并对五星酒厂有机食品加工等方面的工作进行介绍。


本次认证检查以现场抽查和材料检查等方式对公司有机原料采购、有机基酒酿造储存、有机曲药制作以及储存等几方面进行核实检查。



通过巡查,检查专家组就现场察看、查阅档案材料及企业生产管理各个环节的一些情况进行总结,指出五星酒厂有机加工管理过程中需要注重的一些细节,提出整改意见,并对酒厂的原料、曲药、基酒等方面进行抽样检测。



在随后召开的会议上,检查专家组通过会议听取企业汇报,了解五星酒厂的基本情况和整个酱酒酿造的有机生产过程。通过询问相关生产环节负责人、查阅生产记录档案、实地考察等方式核实相关情况是否与标准要求相符合。



方圆标志认证集团专家袁玉保对检查工作进行了总结,指出五星酒厂有机生产管理过程中需要注重的一些细节。“我们国家的产品认证体系分无公害,绿色和有机这几种,我们可以把它想象成金字塔,金字塔的塔基就是无公害,第二基是绿色产品,而有机属于塔尖这个级别。有机食品的认证过程,不仅是考核企业对产品质量的管理,也是督促企业通过标准化的管理,提升企业的品牌意识



他表示,五星酒厂的整个生产酿造加工及管理过程符合国家有机食品认证相关要求,在接下来的工作中,将会继续审核完成“有机食品”的认证工作。



长期以来,五星酒厂的酱酒酿造过程,一直严格遵循有机产品的生产、加工、包装、贮藏、运输等有关标准,以往通过的“HACCP国际管理认证”、“国家计量体系C标认证”、“ISO9001质量管理体系认证”等多项认证资格均为从管理体系上进行认证。而本次认证主要是从产品的维度上进行审核,更加注重原料的采购与管理、工艺。我厂也是茅台集团之后率先开展有机认证的企业,标志着五星酒厂产品力提升、品质持续提升、酱酒健康属性提升。





小贴士


如今,人们越来越注重食品安全,有机食品越来越受到消费者的追捧,但有机食品是如何生产的,有机认证有多难,知道的人寥寥无几。


什么是有机食品?


国际上规定,食品安全最高级别是有机。那么,什么是有机食品呢?就是从种植、养殖到加工、生产、包装、运输、储藏所有过程当中,没有任何化学物质添加。也就是说,种植的没有农药没有化肥,在加工和包装过程当中也不能添加任何化学添加剂。换句话说,有机食品就是完全按照自然的意志生产的,是真正意义上100%的纯天然食品


有机食品认证有多难?


有机食品认证新标准十分严格。中国有机产品生产、经营、认证实施的唯一标准是由中国国家标准化管理委员会(简称标准委)发布的国家标准《GBT 19630-2011》。

1、有机食品是源于自然、富含营养、高品质的环保型安全食品,也称为生态食品,有机食品优于绿色食品,更优于无公害食品和普通食品。

2、有机食品要求原料基地未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质。

3、有机食品种子或种苗来自于自然界,未经基因工程技术改造过。

4、有机食品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准。

5、有机食品在生产和流通过程中,必须有完善的质量控制和跟踪审查体系,并有完整的生产和销售记录档案。

6、有机食品必须通过独立的国家权威有机食品认证机构的认证。



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