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【央媒观酒】焦永权和他的酱酒五星

来源:茅台镇十大酒厂招商加盟作者:打造中国酱酒前十强品牌浏览数:149
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好酱酒,看五星”。在中国酱酒的浩瀚星空里,一颗“五星”熠熠生辉。


有着近500年的历史底蕴,从1993年一路走来,贵州五星酒业集团踏实酿好酒,“以质立星,以星立命”。近30年的成长,从3万元起家的创始人焦永权坚守初心,重振祖业,树立酱酒品质的“五星标杆”。

“拓产能、创品牌、抓销量”,焦永权指明了五星酒业的发展方向。面对白酒市场的机遇和挑战,站在酱酒风口上的五星酒业要打造成为中国酱酒前十强品牌,做百年老店,树酱香典范。


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3万元起家 重振焦氏酿酒雄风

有句古训说:“煮酒熬糖,充不得老行”,贵州五星酒业集团董事长焦永权传承焦氏传统酿酒技艺,始终坚信山外有山、人外有人。在他身上,厚道、踏实、谦逊、勤勉是鲜明的品性标签,也成就了“五星酒业版图”。

“作为茅台镇历史悠久的酱香白酒企业之一,五星酒业具有深厚底蕴”,据他介绍,1522年明代嘉靖年间,先祖焦仕贵从陕西西安迁入茅台镇椿树村星宿坎,开创了焦氏酿酒先河,距今有近500年的历史。

明末清初,五世祖焦维荣看中“川盐走贵州,秦商聚茅台”的商机,创建“镇隆烧坊”,酿酒用于宴请客商,因酒的品质出众,盐商饮后赞不绝口,并帮忙运销外地,焦氏酿酒从此声名远播。

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作为焦氏第13代酿酒传承人的焦永权,牢记着“勤补拙,谨不失;常自勉,事必成”的祖训,一直就想着卖自己酿的酒,用自己的双手重振焦氏雄风。

1993年,年仅26岁的焦永权毅然辞掉“铁饭碗”,靠借的3万元白手起家,在镇隆烧坊原址成立五星酒厂,专注酱酒酿造。1996年,焦永权生产开发出手提式木盒礼品酒,并快速覆盖全国80%的城市。

由财务专业转为做酒,焦永权说,干一行爱一行专一行。创业初期,他把当时出版的酿酒杂志都翻遍了、学透了,按照上面的方法去指导生产,把酿酒流程贴在墙上,包括下甑温度、用水多少桶、下窖时间等。

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厚道做人、爱好学习、稳健经营的焦永权,一直在用现代的理念管理自己的企业。他注重品牌建设,注重适应市场的最新变化,善于为企业找到新的增长点。从十年创立镇酒品牌终成中国驰名商标,到升级五星酱酒,焦永权每一次都抓住了酱酒的机会。

“中国酱香酒酿酒大师”,贵州“黔酒大师”、贵州省白酒评委……在近三十年的匠心传承中,焦永权满身光环,也将贵州五星酒业集团推上酱酒行业发展的高峰。

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务实为本 好酱酒五星”奥秘

在酱酒热潮中,各路资本争相入局,酱酒无疑成为白酒消费的好品类。在焦永权看来,这源于消费者生活水平的提高和健康意识的增强,酱酒自身具备的健康、收藏、稀缺等价值根本在于品质。

焦永权表示,五星酒靠品质说话,有底蕴、老酒、储量。

在2021年4月28日举行的贵州五星集团新品上市发布会上,五星酒业集团首次提出“好酱酒,看五星”,从产区、原料、工艺,再到基酒、勾调,用五个“星”简洁明了地道出一瓶好酱酒的奥妙,强调“以质立星,以星立命”的星级标准,进一步加深了消费者对酱酒的认知。

焦永权解释,星产区指都在茅台镇,不都在核心位。五星酒厂与茅台酒厂同在15.08平方公里酱酒核心产区,同享得天独厚的水土、气候和微生物群资源。

星原料指都是红缨子糯高粱,不是颗颗都硬核。五星酒厂严选坚实饱满红褐色茅台镇本地红缨子糯高粱,支链淀粉含量高于一般标准。星工艺指都是“12987”,不都是精细到毫厘。在五星酒厂,多年老手艺把控165道茅台镇酱香标准工序,各项指标高于最高标准。

星基酒指都是基酒兑,不是基酒储备都到位。据了解,五星酒厂坐拥5万吨基酒、30年老酒储备,储酒量位居茅台镇前三。而星勾调指都是酱香味,不都是顶级勾调团队。梁邦昌等大师领衔的一流勾调品酒专家团队,是五星酒厂品质的最佳保障。

他表示,不同的工艺区分了不同香型,而酿酒技艺传统明了,没有难度,但每一个环节、具体细节怎么落实,怎么适应气候、环境以及人的变化,用经验如何纠正调整才是关键。做酒最终都会回归本质,而本质就是真实。

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酱香典范 产能品牌销量三管齐下

面对白酒市场的激烈竞争,五星酒业迎来新的发展时期,拓产能、创品牌、抓销量成为战略规划的三大关键词。

在未来,酱酒产能或将直接决定企业发展,拥有足够的产能与存量,便能获得更多的市场份额与竞争优势。目前,五星集团旗下拥有五大基酒厂,600多个窖池,6000多吨产能。“在保证质量的前提下,加足马力,应产尽产,全力生产酱酒。”焦永权说。

据悉,2021年五星已开始通过技改和扩产扩大产能。在尽量放大现有产能的同时,加紧茅台椿树2000吨技改项目平稳推进。此外,2022年初五星还要争取办完征地手续,开工建设,预计在2022年新增1000吨产能。

焦永权认为,在未来3-5年或者7-8年,酱酒还是会产能过剩,最终看的是品牌。唯有品牌才能让企业长久、做强做大,但打造品牌并非一朝一夕的事,这是一个持续性、系统化的过程。早在2002年,五星酒业集团就提出了“树品牌、创名牌”的品牌打造战略,并将五星酒厂的销售从仁怀搬到了贵阳,成立专业营销团队。

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值得注意的是,2004年诞生的中档酱香白酒品牌“镇酒”,2012年推出的中高端白酒品牌“五星”,五星酒业凭借这两大主营品牌优势,在今年4月重磅推出五星酱系列及五星·红色经典系列共5款新品,聚焦河南省中高端酱酒市场,树立好酱酒品质的“五星标杆”。

“当下酱酒需求大,销量是必须要抓的。”焦永权说,我们已经占领了省内的主要市场,也在省外20多个大中城市建立了销售客户服务网络,以河南、山东、广东等为重点突破,正在加速全国化布局。

对于五星来说,最重要的是消费者的认同,因此要坚定走品牌发展道路,在生产、研发、销售的过程中挖掘品牌个性,塑造价值表达。

焦永权表示,五星的目标是打造中国酱酒前十名的品牌,我们具备这样的底气和实力,而基于“做百年老店,树酱香典范”的愿景,必然会走上市之路。同时他也表示,我们不超前、不急功近利,首先要打牢基础,强大自身品牌和引领能力。


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战无不胜的五星酒业团队


贵州省仁怀市坛厂镇名酒工业园区

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茅台镇镇酒
贵州五星酒业集团是仁怀市茅台镇一家总资产达15亿的大型专业化、集团化公司,其前身是贵州省仁怀市十大酒厂茅台镇五星酒厂,集酱香白酒生产、包装储存、招商代理、贴牌定制、基酒生产、文化馆体验等功能为一体,如果您有需求,欢迎咨询,期待您的来电