【知酒传媒】“善酱者”焦永权，十年“焦点之约”||穿越贵州
7月2日，距贵州五星酒业集团30周年盛典举办已半月有余，但五星酒业的热度仍居高不下。从赤水河畔的小作坊到成为如今的贵州十大名酒的民营酒企。三十年筚路蓝缕，这其中艰辛与决断可想而知。在企业发展的三十载历程中，做出了哪些关键决策，又踩对哪些时代节拍？
在30周年庆典上，贵州五星酒业集团董事长焦永权更是宣布：十年后的2033年突破营收100亿元，实现跻身中国酒业前十强。立足当下竞争更为激烈的市场环境，这一目标宏大且艰辛，“三十而立”的五星酒业如何行稳致远？
近期，知酒传媒走进五星，对话焦永权。试图探清30年创业史的风雨兼程，寻道一瓶酱酒的“五星标准”。长达一个半小时的谈话中，却是焦永权“做一行、爱一行、学一行”的人生诠释。
“学迷”创业三十载
五大阶段的发展史
走进五星酒业厂区，放眼望去，“五星新征程 一起向未来”的标语在烈日下照耀得更为耀眼。这是6月五星三十周年庆典的主题，也是五星酒业迈上发展新台阶的时代宣言。见到焦永权的一眼，他在办公室读书，尽管助理多次敲门，也并未注意。在见到知酒一行之际，表示出极大歉意。
“抱歉！看书太入迷了”。据助理介绍，焦永权有着在办公室看书的习惯，且定下了“每周一本书”的硬性目标。作为集团董事长，尽管时间并不充裕，仍会挤出时间看书。这种热衷学习的氛围也深度影响到五星领导层与员工。据悉，五星酒业内部设置有读书的考核与奖励机制，读书阅读之风蔚然全厂。
这样一个“学迷”带领五星酒业从寂寂无名到贵州十强，未来更要冲击百亿。当然，要奔向未来，必然得清楚来时路。焦永权向知酒君介绍了30年里的五个阶段：
1993年，年仅26岁的焦永权，怀揣着继承和发扬焦氏酒文化的理想，辞掉了公务员工作，结果因一个大大的合同而告吹，借了3万元起家的焦永权只能丢下公务员的脸面，挨家挨户地上门推销。这是创业的当头一棒，敲醒了焦永权的生意经，原来一切承诺如风，可他偏不信邪，立志要改变这样不讲信誉的商业行为，从此把诚信放在公司第一位。
1996年，焦永权的创业之路并不通畅。曾经承诺的销路失信，五星酒业入不敷出。但焦永权敏锐的发现商机——礼品酒，焦永权借用家具上的雕花图案和倒模工艺，生产出了中国白酒市场上最早的手提式木盒礼品酒。面世即售罄，为五星酒业带来了第一桶金。
2004年，五星酒业注册了“镇酒”这个自主品牌。凭借高品质与性价比，迅速占领市场，并荣获多个重量级奖项。
2010年，正式成立“贵州五星酒业集团”，五星酒业正式进入品牌化时代。2013年成立“贵州五星酱酒全国营销中心”，五星正式向全国化市场进击。
2017年，焦永权制定了全国布局的六大战略，五星酒业迈入新发展周期。直至今年6月，为这30年奋斗史画上圆满句号。
从大好前程的公务员辞职，投身酿造行业。30年里，面临坎坷，遭遇行业震动，焦永权却始终坚持，一往如前。这其中有怀揣着继承和发扬焦氏酒文化的信念，更有对酱酒行业前景的深刻笃定。
如何问鼎百亿？以品质+定位
纵观当下行业趋势，马太效应使得酱酒大浪淘沙。头部企业恒强、越强，中小酒企举步维艰。从上市酒企来看，也仅有7家突破百亿，整个行业也不超过15家。这一名单一直处在较为稳定的状态，近年来也未曾扩容。这也表明，在马太效应的影响下，其他酒企突破百亿“难上加难”！
反观五星酒业却提出“十年百亿”的宏大目标，这不免让人察觉“噱头的口号”。但焦永权却用一段清晰的发展布局，描绘出百亿蓝图。
首先是五星标准：
星产区：五星酒业基酒厂距茅台镇酿酒最核心区0公里，和茅台酒同享一样的水土、气候和微生物群。
星原料：五星酒业自建万亩高粱基地种植红缨子糯高粱，支链淀粉含量确保≥90%，把好原料第一关。
星工艺：坚守焦氏五百年酿酒工艺传承的165道酱香标准工序，传承工匠精神，带给客户好酒。
星基酒：五星近五万吨基酒，30年老酒储备，保证酒质长期稳定。
星勾调：都是酱香味，不都有顶级勾调团队。以中国酿酒大师焦永权领衔的酱酒专家勾调团队，保驾护航五星品质。
愿景驱动发展，五星标准囊括了从原料，到产品，甚至于基酒、勾调，从生产源头到产品出厂的全过程，让行业和消费者共同监督五星酒业的质量准则，不断夯实五星酒业的品质根基。五星标准，也从侧面印证了五星“十年百亿目标”的主线——以品质为基石发展。
此外，在产品梯队上，焦永权时刻清醒地认识到大单品对企业发展的重要性。“未来十年，要将星15打造成五星酒业的核心大单品。”
纵观当下的市场环境中，以头部为首的白酒企业，前赴后继地涌进高端市场。反观五星，却是另类。对此，焦永权有着清晰的战略判断：高端是企业品牌的试金石，五星近年来发展迅速，但在品牌力上与头部企业相比，有着相当差距，中低端、次高端是五星酒业当下的最好赛道。承认品牌短板，拒绝好高骛远，这是焦永权的又一显著标签，这一特征也支撑五星酒业迈入了30年岁月，同时以更加清醒的思维、更加踏实的行动持续引领企业。
“不要100万，只要30万”
近年来在茅台的引领下，茅台镇一度成为“酱酒圣地”。趁着政策与行业的利好，茅台镇酒企飞速发展，诞生了一系列茅台镇企业家。他（她）们有着一个近乎一致的标签：会酿酒，专酿酒，但也只酿酒。
在与一众茅台企业家相比，焦永权显得“特立独行”：爱酿酒，更爱学习。这一学习，不止局限于读书阅读，焦永权同样乐衷于参加各种商学院与各种类型的企业家座谈会。可以说，焦永权是第一批从酿酒车间主动走进学院，进行系统学习的茅台企业家。
知酒传媒创始人向宁对此评价道，采百家之长，为自己所用。
在知酒君到访五星酒业之际，有一个“奇怪现象”，厂区内停靠着多辆来自全国各地牌照的车辆。据介绍，全国多地经销商来到五星洽谈合作。要知道，在渠道受阻，价格倒挂的影响下，大部分经销商的态度从积极转向于保守观望，五星酒业凭何如此？
焦永权对此表示：“五星的企业文化是客户是天，没天没我！始终把客户放在首位，始终为客户创造价值，客户才会坚定地选择我！”
此外，焦永权还分享了一个真实案例：2003年，一个湖北经销商找到焦永权表示愿意用全部资金100万，做五星酒业产品。03年，百万货款，在焦永权感动之余，却拒绝了他。“我不要你100万，只要30万。我很感谢你相信五星酒业，但你可以先试试30万，给自己留有现金流，以备不时急需！剩下的70万，你觉得日后效果好再追加。”时至今日，当初的经销商已成为五星酒业的省级代理。
“这是一个合作共赢的时代！五星集团的理念，就是把五星打造成一个合作共赢平台，让更多的有志人士、营销精英、社会能人，在五星的平台上共同致富。”除了与客户合作共进退，在员工层面，整个五星酒业都保持着企业的集体荣誉与使命感。除了高薪待遇，五星酒业对表现突出的员工，也给予集团股份。据悉，五星集团员工持股的比例较大。
回头来看，行业与五星酒业的30年来的发展，多少企业家慨叹在风口难觅时，五星酒业却一直在创造风口。这是坚持、创新、合作、分享的五星理念的必然结果，秉持这一经营理念，五星酒业必然在中国酱酒行业里继续逐浪扬帆。回首过往，焦永权表示：30年只做了一件事：做一行、爱一行、学一行。
